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秀吉が
逃げ込んだ蔵

木桶・石積み
2年熟成

発酵
江戸期から続く製法。大豆麹だけで仕込み、2年以上発酵熟成
味わい
深いコクの中に渋みがある濃厚な味わい
美味しい使いみち
おみそ汁には

1.とても個性の強い具材 しじみ、なめこ、じゅんさい、トマト、ゴーヤなど
2.あっさりとした具材 豆腐、わかめ、絹さや
味噌料理には
田楽、鍋、シチューの隠し味に

内容表示名称八丁みそ原材料大豆、食塩内容量260g賞味期限パッケージに記載(約4.5ヶ月)保存方法直射日光を避け、冷暗所に保存ください。糀歩合大豆のみ塩分11.0%味わい中辛

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2021.08.06 徳島大学教員(大学院医歯薬学研究部助教)の公募締切日が延長されました
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