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有機大豆を味噌玉麹とし、その麹玉に仕込み水を
少量にして水、塩を混ぜて木桶に仕込み、
重石をピラミッド状に積み上げ、
天然醸造で二夏二冬の歳月をかけて
じっくり仕込んだ「豆みそ」。
「八丁味噌」とは、
愛知県岡崎市八帖町(旧八丁村)で
作られる味噌のことです。
濃厚な風味が特徴です。
【原材料名】
有機大豆、食塩
【栄養成分表(100gあたり)】
エネルギー  231kcal
タンパク質  18.4g
脂質     10.5g
炭水化物   16.8g
ナトリウム  4.2g
(食塩)   10.7g

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